La Paz er dejlig, livlig og billig. En uge er gaaet og imorgen begiver jeg mig ind i den bolivianske jungle, hvor flora og fauna skal udforskes. Jeg er meget spaendt! Men her et par billeder fra et interessant restaurantbesoeg i La Paz. GUSTO er danske Claus Meyers restaurant i La Paz med smagfulde bolivianske raavarer. Restauranten boed bl.a. paa kanin og lama, og det var al sammen en fryd for oejet. Priserne kan sammenlignes med en treretters paa Jensens boefhus, saa med NOMA kvalitet, var det en meget laekker oplevelse. Gennem restauranten har Claus Meyer valgt at lave et skoleprojekt, hvor han giver unge med daarlige vilkaar, mulighed for at faa uddannelse og erfaring. Til de interesserede, kan man laese mere om projektet her: http://www.clausmeyer.dk/da/melting_pot_fonden/gustu_er_aabnet.html Virkelig spaendende!
Kanin paa cremet majsbund med et twist af lime
Lama paa mandel/banapure samt parmasan
Chokolade i to formater med crunchy kokos og en snaert af passionsfrugt
Ingen kommentarer:
Send en kommentar